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物料與空氣中的某些組分接觸后性狀會發生改變時，就需要將空氣中的這些組分去除掉以保證物料質量不發生變化，而去除這些組分比較麻煩，簡單的辦法是使用不會與物料發生反應的純氣體把與物料接觸的空氣置換掉，而純氮氣是比較便宜并易于大量制取的，所以用得比較多。其它的還有使用惰性氣體或其它氣體封閉的。
使用氣封時要考慮封閉內壓力隨物料進出，溫度變化，引起的壓力變化，防止其它氣體竄入。例如工廠的固定儲罐要設置壓力調節；軟包裝氮封要保證包裝留有變化空間，民居的雙層玻璃之間充氮（防止水汽等進入夾層）要保證兩層玻璃之間距離有一定彈性。
